Andalucía es una de las regiones de mayor tradición vinícola.  Es el lugar donde nació la primera denominación de origen de España y que cuenta con excelentes vinos repartidos por toda su geografía. Pero sin embargo, esta región donde ancestralmente se elaboran buenos caldos en sus bodegas, no destaca a la provincia de Sevilla como zona significada en el mundo del vino. 

En la época del imperio romano, sí fue Sevilla zona agrícola y de sus viñedos se extraían mostos para hacer vinos que se comercializaban en los distintos territorios.  Con el tiempo Sevilla se quedó con tan solo tres zonas destacadas en cuanto a la producción de vino como son el Aljarafe, la Sierra Norte y el bajo Guadalquivir. 

En la actualidad en el Aljarafe se elaboran vinos blancos jóvenes y afrutados; y sobre todo es popularmente conocido su mosto de consumo habitual en bares y restaurantes de la comarca. Ejemplos son Bodegas Loreto, Bodegas Góngora, Bodegas F. Salado o Bodega Patacabra. En el bajo Guadalquivir debido a su cercanía con Jerez y sus características, encontramos vinos generosos del estilo de los finos y manzanillas de Jerez y Sanlúcar de Barrameda; además de los olorosos y dulces. Bodegas González Palacios, Patricia Dorantes Halcón y la Cooperativa Nuestra Señora de la Nieves son algunos de los más representativos. Por último, en la Sierra Norte, entre Cazalla de la Sierra y Constantina, se hacen vinos blancos y tintos jóvenes mediante agricultura ecológica que están abriendo un mercado importante y destacando por su gran calidad.  Entre las que destacan Colonias de Galeón, Bodegas de Fuente Reina y La Margarita.

El vino es un producto muy nuestro, forma parte de nuestra cultura, está integrado en nuestras fiestas y tradiciones, pero a su vez es poco conocido. Nuestros caldos en la actualidad tienen muchas posibilidades y abren un nuevo horizonte a la provincia a otros sectores económicos como son el turismo enológico y la gastronomía. Conocer bien nuestros vinos y bodegas es una asignatura pendiente que se debe solucionar con más promoción por parte del sector y un esfuerzo especial en competir en calidad. Una cosa que tenemos que reconocer que se está haciendo y que seguro nos dará frutos a corto plazo.

Inmaculada Barbadillo

Periodista